Punta de la Bodega

Denominación (también Rüttelstrich, Rüttelstreifen, marca francesa) de una marca aplicada con tiza o pintura en el fondo de las botellas de vino espumoso producidas según el método tradicional champenoise con remuage manual. Normalmente, durante el proceso de acribillado, la botella se gira un octavo (45°) o un cuarto (90°) más y se coloca en un ángulo más pronunciado. La marca sirve como ayuda de posicionamiento para el remueur (jinete) o facilita la visualización del alcance de la rotación. Por razones de marketing, el productor austriaco de vinos espumosos Schlumberger coloca el punto de bodega en las botellas de forma permanente, garantizando así el Méthode classique. Consulte las distintas etapas de elaboración de los vinos espumosos en Champagne.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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