Fondo de botella

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Muchas botellas de vino, y especialmente de vino espumoso, tienen una hendidura en la base (también conocida como hendidura de la botella, hendidura de la botella o culot de bouteille). La protuberancia se remonta probablemente a los primeros tiempos de la producción, cuando las botellas no podían fabricarse exactamente con la misma forma que hoy en día y esta hendidura proporcionaba una mejor estabilidad. Según otra versión, la protuberancia se creaba durante el soplado del vidrio porque la botella se giraba sobre un palo de madera. El hecho es que la base curvada transfiere mejor la presión (sobre todo con los vinos espumosos) a las paredes y garantiza que la base de la botella no se rompa. También es válido el argumento de que esto permitía envasar las botellas "Bouteilles stockées sur Pointes" (cabeza a base) de forma más estable.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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