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Méthode classique

Denominación posible para todos los Estados miembros de la UE (también Méthode traditionelle o Méthode traditionelle classique) para un vino espumoso producido según el método clásico mediante fermentación en botella. Estas denominaciones también pueden utilizarse en la lengua nacional. El Método Champenoise, en cambio, está protegido por el origen y reservado exclusivamente al Champagne. Si estos términos faltan en la etiqueta, se puede suponer que el vino espumoso no se ha producido según el método clásico, sino con otros métodos, como el Méthode charmat (fermentación en tanque).

En el apartado de Champagne se describen detalladamente la producción de vinos espumosos con todas las fases de elaboración. Las listas completas de las numerosas medidas de vinificación o técnicas de bodega, así como los tipos de vino, vino espumoso y destilado regulados por la legislación vitivinícola, se incluyen bajo la palabra clave vinificación. En la palabra clave " derecho del vino" encontrará información completa sobre el derecho del vino.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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