Palmette

Sistema especial de emparrado; véase en espaldera.

Término general para designar el sistema de cultivo de la uva de vinificación más común del mundo y también el más antiguo. Ya lo utilizaban los romanos en la antigüedad. En horticultura se utiliza para muchos tipos de fruta. En el caso de las vides ornamentales o las uvas de mesa, el cultivo con fines decorativos suele realizarse en un muro, ya sea en libertad o utilizando medios auxiliares para trepar, como marcos de madera o espalderas. Para las uvas de vinificación cultivadas en viñedos, los sarmientos se fijan o guían en la forma deseada mediante sistemas de soporte en innumerables variaciones. En este sistema, se forma una pared vertical de follaje (espaldera) con la ayuda de varios alambres. Sin embargo, la pérgola horizontal de sistema aéreo también puede denominarse espaldera. La pared de follaje tiene un grosor de unos 20 a 30 cm. Como regla general, debe formarse un máximo de 15 brotes por metro lineal para evitar la compactación. Existe una formación en espaldera baja o también llamada formación Guyot en...

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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