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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Noble Ann

La química estadounidense profesora emérita Ann C. Noble (*1935) estudió ciencias de la alimentación en la Universidad de Massachusetts en Amherst. A partir de 1974, fue la primera mujer que trabajó en el Departamento de Viticultura de la Universidad de California, Davis, donde se empleó en el proyecto de investigación sensorial. Tras estudiar la técnica y el manejo de las catas de vino, se dio cuenta de que no existía una terminología generalmente válida y objetiva para la descripción de los vinos (respuesta del vino) con respecto a los distintos aromas u olores del vino. En 1984 desarrolló la llamada Rueda de los aromas (también conocida como Círculo de los aromas). Con ello, los diversos aromas se dividen en 12 grupos principales, cada uno con varios aromas individuales. Se creó una rueda de aromas independiente para el vino espumoso. Desde su jubilación, es miembro del jurado del concurso de vinos San Francisco Chronicle desde 2002.

Esta página se ha modificado por última vez el 19 julio, 2021 a las 08:18.

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Hans-Georg Schwarz

Como presidente honorario de la Domäne Wachau, es la forma más fácil y rápida de acceder a la enciclopedia wein.plus cuando tengo preguntas. La certeza de recibir una información fundamentada y actualizada la convierte en una guía indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,996 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,187 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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