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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,390 entradas.

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Mercaptanos

Nombre trivial de los tioles; véase allí.

Tioles

Gran grupo de compuestos orgánicos volátiles de azufre (también alcanotioles, tioalcoholes y, como término trivial obsoleto, mercaptanos). Pertenecen a los ácidos orgánicos con un grado de acidez algo mayor que, por ejemplo, los alcoholes y los fenoles. Son derivados del sulfuro de hidrógeno. Se forman durante los procesos de descomposición y putrefacción de la materia orgánica, por ejemplo durante o después de la fermentación del mosto de uva a partir de una reacción química con el...
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Esta página se ha modificado por última vez el 23 junio, 2021 a las 15:34.

Voces de nuestros miembros

Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,390 Palabras clave · 46,994 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,724 Pronunciaciones · 203,717 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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