Esta variedad de uva tinta es originaria de Grecia. Su nombre significa "negra con pulpa crujiente".
El parentesco (filiación) es desconocido. En su obra sobre las variedades de uva griegas publicada en 1943, el ampelógrafo V. Krimbas clasifica la variedad como emparentada con la variedad Mavroudi.
Esta vid de maduración media-tardía y bajo rendimiento es generalmente resistente a las enfermedades de la vid. Produce vinos tintos coloridos y tánicos con aromas de especias, cerezas y bayas silvestres, así como potencial de envejecimiento con una crianza adecuada. A menudo se utiliza en mezclas con la variedad Mandilaria, pero también se emplea para producir vinos monovarietales. Es excelente para los vinos dulces y se utiliza para la especialidad Vinsanto.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden