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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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madera de dos años

Término para el brote básico de la madera de un año en una vid; véase allí.

Término (también madera joven) para el sarmiento nuevo y verde de la vid. Las uvas sólo se forman en madera de un año, por lo que también se conocen como sarmientos fructíferos o sarmientos fructíferos. Sólo empiezan a lignificarse tras la plena maduración, a finales del verano o principios del otoño, pero ésta no se completa hasta el inicio del letargo invernal, al final del ciclo vegetativo. Este brote se reconoce por su corteza lisa y sus ojos de invierno (yemas de invierno) claramente desarrollados. La información para un nuevo brote y la fructificación para el siguiente ciclo ya está almacenada en la yema de invierno. La imagen de la izquierda muestra una vid muy vieja, la...

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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07.06.2024 Aachen, Alemania Vino blanco frente a Vino Blanco Vinos blancos alemanes y españoles

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