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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Limniona

La variedad de uva tinta (también Lemniona) es originaria de Grecia. No debe confundirse con la variedad Limnio (con sinónimo Limniona), de la que es genéticamente diferente según los análisis de ADN. Sin embargo, se desconoce la filiación. Esta cepa de maduración tardía produce vinos tintos coloridos y especiados, con taninos suaves y potencial de envejecimiento. La variedad, en peligro de extinción, ha sido reactivada. Se cultiva en las regiones de Tesalia, Macedonia ( denominación Amynteo) y Peloponeso. Allí se utiliza sobre todo en mezclas, por ejemplo con las variedades Xinomavro y Syrah. No se registraron existencias en 2016 (estadísticas de Kym Anderson).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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