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Buschenschank

Nombre de cierto tipo de vinoteca en la que se sirve vino producido por el propietario a determinadas horas. El nombre procede del "arbusto" de ramas verdes situado sobre la puerta de entrada, que indica que el bar está abierto. En Alemania, también se conoce como "Straußwirtschaft", "Besenwirtschaft" o "Heckenwirtschaft". En Austria, especialmente en la capital, Viena, estos establecimientos se denominan Heuriger. Se dice que el emperador Carlomagno (742-814) dictó las normas para el funcionamiento de estas tabernas de vino, pero no se conoce la fuente original. En cualquier caso, las normativas de ambos países son bastante similares. Lo típico de estas tabernas es el interior, en su mayoría rústico, una selección de platos sencillos, a menudo abundantes y, sobre todo, el ambiente acogedor, a menudo informal. Véase también eventos relacionados con el vino y vino con comida.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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