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Katakuchi

Término japonés que designa un recipiente para servir o verter sake (vino de arroz) con un pico (pitorro). Se fabrica con diversos materiales, como cerámica, vidrio o metal, y moldes. El katakuchi se utiliza principalmente para el sake frío (sin calentar). El katakuchi no es ideal para el sake caliente porque el recipiente, relativamente grande, se enfría demasiado rápido. Otros recipientes son el chirori (de peltre o cobre) y el tokkuri (de cristal o porcelana). El sake se bebe en diversos recipientes, como el masu (cubo de madera), el ochoko (copa) y el sakazuki (cuenco). Véase también el apartado de recipientes para sake y vino.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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