Término coloquial para designar un vino de calidad excepcional. No tiene ningún significado en la legislación vitivinícola y no existen criterios de aplicación general en cuanto a origen, tipo de vino o vinificación. Una característica común es que estos vinos se produjeron inicialmente contraviniendo la normativa vigente (variedades de uva, vinificación, etc.) y, por tanto, fueron desclasificados (por ejemplo, vino del país en lugar de vino de calidad). Suelen producirse en pequeñas cantidades...
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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen