Término coloquial pero impreciso para designar un vino de calidad excepcional. No tiene ningún significado en la legislación vitivinícola y no existen criterios de aplicación general en cuanto a origen, tipo de vino o vinificación. Una característica común es que estos vinos se produjeron inicialmente en contra de la normativa vigente (variedades de uva, vinificación, etc.) y, por tanto, fueron desclasificados (por ejemplo, vino de campo en lugar de vino de calidad). Suelen producirse en pequeñas...
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien