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Enciclopedia

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Vino de culto

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Término coloquial para designar un vino de calidad excepcional. No tiene ningún significado en la legislación vitivinícola y no existen criterios de aplicación general en cuanto a origen, tipo de vino o vinificación. Una característica común es que estos vinos se produjeron inicialmente contraviniendo la normativa vigente (variedades de uva, vinificación, etc.) y, por tanto, fueron desclasificados (por ejemplo, vino del país en lugar de vino de calidad). Suelen producirse en pequeñas cantidades con métodos complejos y son muy caros. Un término con un significado similar es vino de garaje (vino boutique). Algunos ejemplos, sin pretensión de exhaustividad, de este tipo de vinos son

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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