Hierro

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Metal (Fe = ferrum) de color blanco plateado, brillante y medianamente blando, que es el cuarto elemento más común de la corteza terrestre, con algo menos del 5%. El hierro es un oligoelemento vital para casi todos los organismos. Todos los vertebrados lo necesitan como componente de la hemoglobina (el pigmento de los glóbulos rojos). Rara vez se encuentra en el suelo en estado puro, sino principalmente en forma de sulfuros y óxidos minerales de hierro, como la ironstone magnética, la ironstone roja, la ironstone marrón y la ironstone de chispa. El hierro está presente en grandes cantidades en muchos suelos.

Tipos de suelos en viticultura

La presencia frecuente de óxidos de hierro confiere a los suelos su característico color rojizo. Estos tipos de suelo se conocen en viticultura como terra rossa y en el mundo germanohablante como Rotliegendes (Rotliegend). La región vinícola australiana de Coonawarra se caracteriza por este tipo de suelo. Parcela El Scharlachberg, en la región vinícola alemana de Rheinhessen, también recibió este nombre por su color rojo escarlata.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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