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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,428 entradas.

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Roden

Término para la recuperación de tierras aún no utilizadas para la agricultura, normalmente la conversión de zonas forestales en tierras de cultivo. El desbroce incompleto, en el que no se eliminan los tocones o las raíces de los árboles, se denomina "Schwenden". El término Riede (sitio), especialmente común en Austria, deriva de Roden. La tierra cultivable recién ganada se denomina desbroce.

Viticultura

En viticultura, se refiere al arranque de vides por diversos motivos. Tradicionalmente, se trata de la eliminación de cepas (demasiado) viejas que producen demasiado poco. Otras razones son el cambio de variedad de uva o si un viñedo ha sido infestado o destruido por enfermedades o plagas. La imagen de la izquierda muestra el arranque de cerezos; la de la derecha, una tala y quema (cuadro de Eero Järnefelt). Tras el desbroce, es necesario un periodo de barbecho correspondientemente largo, es decir, una suspensión temporal del aprovechamiento. El aflojamiento del suelo antes de plantar un nuevo viñedo se denomina zanjeo.

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