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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,709 entradas.

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Roden

Término para la recuperación de tierras aún no utilizadas para la agricultura, normalmente la conversión de zonas forestales en tierras de cultivo. El desbroce incompleto, en el que no se eliminan los tocones o las raíces de los árboles, se denomina "Schwenden". El término Riede (sitio), especialmente común en Austria, deriva de Roden. La tierra cultivable recién ganada se denomina desbroce.

Viticultura

En viticultura, se refiere al arranque de vides por diversos motivos. Tradicionalmente, se trata de la eliminación de cepas (demasiado) viejas que producen demasiado poco. Otras razones son el cambio de variedad de uva o si un viñedo ha sido infestado o destruido por enfermedades o plagas. La imagen de la izquierda muestra el arranque de cerezos; la de la derecha, una tala y quema (cuadro de Eero Järnefelt). Tras el desbroce, es necesario un periodo de barbecho correspondientemente largo, es decir, una suspensión temporal del aprovechamiento. El aflojamiento del suelo antes de plantar un nuevo viñedo se denomina zanjeo.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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26,709 Palabras clave · 47,083 Sinónimos · 5,302 Traducciones · 32,039 Pronunciaciones · 244,214 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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03.03.26 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Degustación de vinos "à la de Cassan" Aperitivo, 6 vinos (0,1l), agua, tentempiés, tarta flambeada | p.p. 69.- €
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13.03.26 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Prowein Menú degustación especial de vinos con "Giorgio Colutta" Esta velada enológica está dirigida a consumidores de vino exigentes.
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15.03.26 - 17.03.26 Stockumer Kirchstraße 61, 40474 Düsseldorf, Deutschland Vinos de España - ProWein 2026 Stand conjunto ICEX/Vinos de España en ProWein, pabellón 6
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