Graisse

La variedad de uva blanca es originaria de Francia. El nombre significa "grasa" y hace referencia a la viscosidad aceitosa del mosto. Los sinónimos son Blanquette, Blanquette Grise, Chalosse, Cholosse, Clairette Égreneuse, Gras, Gras Blanc, Grèce Blanche, Gros Blanc, Plant de Graisse, Plant de Grèce, Président, Ramassou Blanc y Tizourine Bou-Afrara. Según los análisis de ADN realizados en 2004, es uno de los muchos descendientes directos de la variedad Gouais Blanc. Esta variedad de maduración tardía es susceptible a la botrytis. Produce vinos blancos sencillos con una fuerte acidez que se adaptan bien a la producción de Armagnac. Esta variedad se cultiva en el departamento de Gers, en el suroeste de Francia. En la década de 1950 todavía ocupaba 2.700 hectáreas, pero esta población ha disminuido enormemente. En 2016, se designó una hectárea de viñedos (Kym Anderson).

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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