Esta forma especial de cultivo se utiliza para la producción de portainjertos. En primavera, la poda se realiza en tocones muy cortos de madera de un año, dejando sólo un ojo. Después de la brotación, se desprenden de 8 a 10 brotes, que se arrancan en verano en un tutor de tres a cuatro metros de largo, insertado en diagonal, que se sujeta a un alambre en la parte superior. La recolección se realiza en invierno, cuando la madera ha madurado. Las cañas se cortan justo por encima de la cabeza. Esta técnica se utiliza preferentemente en los viveros. Sobre el conjunto de temas, véanse también las palabras clave Forma de educación (sistemas) y Cuidado de los viñedos (actividades).
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)