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Enciclopedia
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Mauzac Blanc

La variedad de uva blanca es originaria de Francia. Los sinónimos son Aiguillon, Becquin, Bekin, Béquin, Blanc Laffite, Blanc Lafitte, Blanquette, Blanquette Aventice, Blanquette de Limoux, Blanquette Sucrée, Caspre, Clairac, Durancon, Gaillac, Gamet Blanc, Maousac, Mausac, Mausat, Mauza, Mauza Blanca, Mauzac, Moisac, Moissac, Moysac, Mozac, Mozak Belyi, Peron, Perrond, Plant de Gaillac, Primard, Queue Fort, Queue Roide y Sudunais. No debe confundirse con la variedad Ondenc (con sinónimo Béquin) ni con la variedad italiana Torbato (Tourbat en el Rosellón) , morfológicamente similar. La filiación es desconocida. Según los análisis de ADN, la variedad de bayas rosas Mauzac Rose es una mutación de color. Mauzac Blanc fue uno de los padres de la variedad Négret Castrais. Sin embargo, no existe ninguna relación con la variedad tinta Mauzac Noir. Esta vid de maduración tardía y resistente a las heladas es susceptible a la enfermedad de la mancha negra, a la eutipiosis, a ambos oídios y a la botritis. Produce vinos blancos rústicos y ácidos con aromas de piel de manzana marchita.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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