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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Cuerno de cabra

Sinónimo de la variedad de uva Blue Goosefoot; véase allí.

Se desconoce el origen de la variedad de uva tinta. El nombre deriva de la forma de la hoja, que se asemeja a la pata de un ganso. Los sinónimos son Argan, Argant, Blue Goosefoot, Bockshorn, Buchser, Erlenbacher, Espagnol, Goosefoot, Gros Margillien, Big Red, Margillien y Pointed-leaf Garideli grape. Según una hipótesis del agrónomo Lambert J. von Babo (1790-1862), el pie de ganso es supuestamente idéntico a la antigua variedad de uva Biturica mencionada por Columella (siglo I d.C.). Según los análisis de ADN, la Blue Goosefoot es la variedad padre de la antigua uva canela azul de Estiria, así como de la variedad borgoñona César. Sin embargo, no hay relación...

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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