César

La variedad de uva tinta es originaria de Francia o Alemania. Los sinónimos son Céear, Céelar, Célar, César Noir, Gros Monsieur, Gros Noir, Picarniol, Picarniot, Picarniau, Picorneau, Romain, Romano, Ronçain y Römer. No debe confundirse con la variedad italiana Lambrusca di Alessandria, a pesar de las similitudes morfológicas. Según la leyenda, los legionarios romanos de Julio César (100-44 a.C.) la llevaron a la zona del río Yonne, en Borgoña (Francia), hacia el año 50 a.C., donde fue cultivada por los celtas (galos). Sin embargo, este origen es extremadamente incierto. En Alemania (descrita en 1617) y Austria (descrita hacia 1820) existía una variedad llamada Römer (romana negra), pero hace tiempo que desapareció de los viñedos. En Hungría se cultivaba/cultiva una vid similar llamada Purcsin (romana azul).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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