Atención

Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Chrome

Firefox

Microsoft Edge

Safari

Opera

Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,391 entradas.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Concentración de mosto

Hazte Miembro Premium hoy!

Proceso utilizado en la elaboración del vino; véase bajo RTK.

RTK es la abreviatura más utilizada de "mosto concentrado de uva rectificado". La rectificación es un proceso de separación térmica para separar una solución homogénea de dos o más sustancias mediante destilación repetida o destilación en contracorriente. El resultado es una concentración de todas las sustancias solubles. El resultado es un producto sin el sabor a caramelo causado por el calentamiento en otros procesos. Se produce eliminando parcialmente el agua mediante diversos métodos. Esta es también la diferencia con el mosto de uva concentrado.

Diversos procedimientos

Suele producirse por evaporación al vacío del mosto de uva a temperaturas muy bajas para evitar el indeseable sabor a caramelo (por lo que el calor queda obsoleto)....

Texto completo

Voces de nuestros miembros

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,391 Palabras clave · 46,998 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,725 Pronunciaciones · 203,914 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI

A Online-Veranstaltungen

17.06.2024 - 21.06.2024 Reino Unido 5 días - Viaje enoturístico guiada por Kent, Sussex y Hampshire Lunes 17 de junio - Viernes 21 de junio de 2024

10.06.2024 Paris, Francia ESCENAS VIBRANTES AOP LANGUEDOC

05.05.2024 Alemania Degustación de vinos Kefeld Op dä Maat Incluye: 4 vinos, aprox. 0,1 l cada uno y pastas | 19 € p.p. | Domingo, 5 de mayo de 2024

25.05.2024 Alemania DEGUSTACIÓN ADICIONAL "Vinos de verano" | Sábado, 25 de mayo Incluye: 6 vinos, aperitivos, tarta flambeada, agua

07.06.2024 Aachen, Alemania Vino blanco frente a Vino Blanco Vinos blancos alemanes y españoles

06.05.2024 Düsseldorf, Alemania EL JOVEN PALATINADO EN DÜSSELDORF Taller "La Borgoña del Palatinado redefinida" y degustación a pie

08.08.2024 - 11.08.2024 Sankt Peter-Ording, Alemania WEINsommer St. Peter Ording WEINsommer Tour "Las fiestas del vino más bonitas de Alemania"

08.06.2024 Essen, Alemania Fiesta del vino 20 años de WeinPalette

15.06.2024 Essen, Alemania Búsqueda del tesoro culinario Essen Rüttenscheid

11.05.2024 Alemania Degustación de vinos "Spring is in the air" (La primavera está en el aire) Degustación de vinos con menú de tapas de primavera

PARTNERS PREMIUM