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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Cococciola

La variedad de uva blanca es originaria de Italia. Los sinónimos son Cacciola, Caccionella, Cacciuola, Cacciuolo, Cocacciara y Cocciumella. Según los análisis de ADN realizados en 2021, procede de un cruce presumiblemente natural entre Bombino Bianco x pareja desconocida. Esta cepa de maduración media-tardía y alto rendimiento produce vinos blancos afrutados y ácidos con aromas herbáceos y potencial de envejecimiento. También se utiliza como uva de mesa. La variedad se cultiva en las regiones de los Abruzos (provincia de Chieti) y Apulia. En 2016, se registraron 1.671 hectáreas de viñedos en Italia (Kym Anderson).

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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