Cococciola

La variedad de uva blanca es originaria de Italia. Los sinónimos son Cacciola, Caccionella, Cacciuola, Cacciuolo, Cocacciara y Cocciumella. Según los análisis de ADN realizados en 2021, procede de un cruce presumiblemente natural entre Bombino Bianco x pareja desconocida. Esta cepa de maduración media-tardía y alto rendimiento produce vinos blancos afrutados y ácidos con aromas herbáceos y potencial de envejecimiento. También se utiliza como uva de mesa. La variedad se cultiva en las regiones de los Abruzos (provincia de Chieti) y Apulia. En 2016, se registraron 1.671 hectáreas de viñedos en Italia (Kym Anderson).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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