Clavelin

Botella especial de 62 cl en la que se embotella el Vin Jaune francés de la región del Jura. Hay dos versiones sobre este peculiar volumen. Según la primera versión, tiene que ver con el método oxidativo de producción. Debido a la pérdida de líquido a lo largo de seis años, de un litro de vino base se producen unos 0,62 litros de Vin Jaune. Esta pérdida también se denomina parte de los ángeles (part des anges), al igual que los destilados. La segunda versión, sin embargo, cuenta una historia completamente diferente. El Jura perteneció al dominio hispano-holandés durante varios siglos. En aquella época, los españoles apoyaban mucho la viticultura de la zona, y los 0,62 litros son una medida histórica española de la producción de vino. Esta versión se apoya en el hecho de que esta medida y el término ya existían antes de que se definiera el litro como norma en 1901. Se obtuvo una excepción de la UE para el volumen inusual. Consulte también las listas de todos los formatos en el apartado de botellas y también en el de recipientes de vino.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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