wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

    • Bienvenido de nuevo!

      Nuevo en wein.plus? Hazte Miembro
  • Hazte Miembro


Aprovecha también nuestras potentes funciones de búsqueda con numerosos filtros flexibles, como por ejemplo:

Iniciar sesión Hazte Miembro

Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,663 entradas.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Caudalie

Unidad de medida de la intensidad o duración del final o de la persistencia percibida de la impresión de aroma y sabor al beber vino (latín cauda = cola). Fue acuñado en la década de 1980 por enólogos y sumilleres franceses, sobre todo en el contexto de escuelas de enología como el Institut d'œnologie de Bordeaux. Rápidamente se introdujo en el lenguaje profesional de la cata, pero sigue siendo poco utilizado en los países de habla alemana y es más común en los países de habla francesa e inglesa.

Niveles de calidad según la duración

Un segundo de persistencia corresponde a un caudal. Si se desvanece rápidamente, se denomina "final corto" (hasta unos 5 segundos), si dura mucho tiempo, se denomina "final largo". No existen valores umbrales normalizados internacionalmente ni comprendidos por igual, pero se ha generalizado la siguiente regla empírica:

Para leer el texto completo debes ser Miembro Premium de wein.plus. En estos momentos no estás conectado a wein.plus. Hazte Miembro o inicia sesión con tus credenciales . Para leer el texto completo debes ser Miembro Premium de wein.plus. En estos momentos no estás sesión en wein.plus. Hazte Miembro o inicia sesión con tus credenciales .

Hazte Miembro de wein.plus

Voces de nuestros miembros

Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,663 Palabras clave · 47,056 Sinónimos · 5,314 Traducciones · 31,995 Pronunciaciones · 238,889 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI

A Online-Veranstaltungen
09.02.26 - 11.02.26 Paris, France Vino París 2026 Una cita ineludible para compartir el alma de nuestro terruño
12.11.25 40 Düsseldorf, Deutschland Degustación de vinos y espumosos / Oldie tram 12.11.25 La otra cata de vinos
25.11.25 - 29.11.25 Merkurstraße 38, 40223 Düsseldorf, Deutschland Mecha de vino Degustación de vinos durante toda la semana
24.11.25 - 29.11.25 45 Essen, Deutschland Cualificación de Nivel 3 en Vinos WSET Domine el arte del vino con la Cualificación de Nivel 3 en Vinos WSET® - ¡un trampolín hacia la verdadera pericia!
10.01.26 Casinogasse 1, 47829 Krefeld, Deutschland Menú degustación de vinos en el casino con David Freitag Wine & Dine | p.p. € 149.- incl. menú, acompañamiento de vino y agua
24.01.26 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Degustación de vinos "Los favoritos de Don Vino" Incluye: Aperitivo, 6 vinos (0,1l), agua, aperitivos, tarta flambeada | Precio: p.p. 69.- €
07.02.26 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Degustación de vinos "mucho vino y queso deliciosos" Incluye: Aperitivo, 6 vinos (¡0,1l!), agua/pan, antipasti, varios quesos y pinsa | Precio: p. p. 75.- €
03.03.26 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Degustación de vinos "à la de Cassan" Aperitivo, 6 vinos (0,1l), agua, tentempiés, tarta flambeada | p.p. 69.- €
14.03.26 Casinogasse 1, 47829 Krefeld, Deutschland Exposición interna "Giro de Italia": nuestros viticultores se presentan. Prowein Goes City - más de 50 vinos en degustación
14.11.25 - 16.11.25 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler, Deutschland Consultor certificado para vinos sostenibles Todo sobre la viticultura sostenible y ecológica con Kristine Bäder y Sonja Ostermayer, así como excursiones prácticas.
PARTNERS PREMIUM