Designación para un vino de calidad sobresaliente o absolutamente perfecta en el contexto de una dirección y evaluación de vinos como un aumento a grande. Para ello, se concede el óptimo de 20 o 100 puntos), lo que, según la experiencia, sólo se hace para muy pocos vinos en todo el mundo. Estos vinos, que a menudo han estado almacenados durante muchos años, han alcanzado su punto óptimo de madurez para el consumo. Una descripción ejemplar para un vino tinto:
Aroma seductor, extremadamente profundo y dulce, de ciruelas y bayas rojas maduras, con múltiples capas de especias y tonos minerales intensos. Sabor jugoso y denso, estructura poderosa, con cantidades de fruta absolutamente pura, muy madura, dulce, pero todo menos mermelada o compota, sorprendente finura y elegancia, tanino inmensamente presente, original y muy fino, muy profundo y perfectamente equilibrado, claro carácter de origen, así como increíblemente complejo, final de abanico con extrema longitud. Este grandioso vino cautiva por completo el paladar.
Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi