Cabernet cubin

La variedad de uva tinta (también We 70-281-35) es un nuevo cruce entre Blauer Limberger (Blaufränkisch) x Cabernet Sauvignon, que fue confirmado por los análisis de ADN publicados en 2012. El cruce fue realizado en 1970 por los criadores Helmut Schleip y Bernd H. E. Hill en el Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau de Weinsberg (Württemberg). La protección de la variedad se concedió en 1999. Esta vid de maduración tardía y alto rendimiento es resistente a las heladas, la sequía y las enfermedades fúngicas. Produce vinos coloridos y acentuados por los taninos, con aroma a Cabernet Sauvignon y potencial de conservación. Se cultiva en 59 hectáreas en Alemania (la mitad de ellas en el Palatinado) y 3 hectáreas en Suiza. En 2016, se informó de un total de 62 hectáreas de viñedos (estadísticas de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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