La bodega está situada en la localidad de Utiel, 75 km al oeste de Valencia, en la zona de la DO Utiel-Requena, en la región española de Valenciana. Fue fundada en 1998 por el enólogo alemán Heiner Sauer, del Palatinado. Klaus Lauerbach es el responsable de la gestión y Albert Schamaun es el enólogo asesor. En 2005 se terminó un nuevo edificio de la empresa con una moderna bodega y sala de presentaciones. Los viñedos ocupan 16 hectáreas situadas entre 780 y 950 metros sobre el nivel del mar. Están plantados exclusivamente con las variedades tintas Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Un viñedo está plantado con cepas de Bobal de más de 100 años y otro con cepas de Tempranillo de más de 50 años.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)