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El experto austriaco en viticultura Heribert Bayer procede de la ciudad de Baden, cerca de Viena. Al principio fue coleccionista de vinos y después empezó a transmitir sus conocimientos a los viticultores de Burgenland como asesor desde mediados de los años ochenta. Entretanto, este innovador négociant éleveur (compra controlada de uva o vino y elaboración propia) está considerado un absoluto especialista en vinos tintos. En 1994 elaboró su primer vino propio "In Signo Leonis" de Pinot Noir en el municipio de Mörbisch (región vitícola de Leithaberg). A partir de 1997, se vinificaron vinos tintos en colaboración con el Winzerkeller Neckenmarkt (región vinícola de Mittelburgenland). Debido al gran éxito cosechado, Bayer construyó en 2002 su propia bodega de última generación en el municipio de Neckenmarkt con el nombre de "In Signo Leonis" en honor a su signo zodiacal (En el Signo del León). Desde 2006, su hijo Patrick es el responsable del negocio, con el apoyo de su padre. Desde 2017, se abastece de energía sostenible mediante un sistema fotovoltaico instalado en el tejado de la bodega.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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