Término francés (négociant = comerciante, éleveur = agricultor, cultivador, criador) para designar al productor o comerciante que compra uvas o vinos, los procesa en su bodega, los embotella y los comercializa con su propio nombre o marca. En Champagne, se utiliza en su lugar el término protegido Négociant manipulant (NM), pero el procedimiento es idéntico. Véase también Négociant, Comercio de vinos de Burdeos y Comercio de vinos.
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)