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La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Barril Auric Infinity

Este nuevo tipo de barrica fue desarrollado por el enólogo moldavo Vitalie Popa en colaboración con el fabricante de barricas Alexander Gantenbrink (Auric Barrels) y está en el mercado desde 2024. Al madurar los vinos en barricas de madera convencionales, se producen problemas de oxidación, contaminación y evaporación. Esto se debe a las fugas de los tapones de silicona, los huecos entre las duelas de las barricas y los constantes cambios de presión del aire debidos a las fluctuaciones de temperatura y humedad en la bodega. Esto se ve agravado por la necesidad de abrir las barricas durante la maduración, por ejemplo, para tomar muestras. En algunos casos, esto sólo puede evitarse utilizando altos niveles de azufre.

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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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26,389 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,367 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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