Austriaco-Blanco

Esta variedad de uva blanca es originaria de Austria. Los sinónimos son Blanke, Fuchsbraune, Kahlenberger Weiße, Weiße (Austria); Austriai, Ausztriai, Ausztriai Fehér, Osztrak Fehér, Widenska (Hungría). No debe confundirse con las variedades Braunweißer Veltliner o Silvaner, a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes. Según los análisis de ADN realizados en 1999, se trata de un cruce presuntamente natural entre Weißer Heunisch (Gouais Blanc) x variedad desconocida. La variedad es un padre de Silvaner. La vid es resistente a varias enfermedades de la vid. Produce vinos blancos de color amarillo-verdoso, fuertes y acentuados por la acidez. La variedad estaba muy extendida a principios del siglo XIX en los pueblos vinícolas de los alrededores del Kahlenberg vienés en Grinzing, Heiligenstadt, Klosterneuburg, Nußdorf (Nußberg) y Weidling. Se estableció la buena reputación del popular vino de Heurigen "Grinzinger" (hasta un 90% de blanco austriaco, el resto Traminer). La vid ya no figura en el catálogo de variedades, pero puede cultivarse en las superficies existentes. Por ejemplo, la cultiva la bodega ecológica Alois Raubal en Gumpoldskirchen (Baja Austria). El museo de la vid de la bodega Franz Leth, en Fels am W., también cuenta con algunas vides. No se registraron existencias en 2016 (estadísticas de Kym Anderson).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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