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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Acidez

Término (también acidez, del latín acidus "ácido") que designa el grado de capacidad de un compuesto químico para liberar protones. Esto significa que se modifica la acidez (concentración de protones) de una solución expresada por el valor del pH. Este valor se mide mediante acidimetría y valoración. En viticultura, suele entenderse como el contenido de los distintos ácidos en un vino. Véase también acidez total y unidades de medida.

Esta página se ha modificado por última vez el 26 agosto, 2023 a las 15:09.

Voces de nuestros miembros

Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,397 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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