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Enciclopedia
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100 días

Término popular que designa el periodo entre la floración de la vid y la vendimia; se trata de unos tres meses y medio. En las latitudes centroeuropeas, esto corresponde a mediados de mayo/principios de junio hasta finales de agosto/mediados de septiembre. Sin embargo, estos 100 días sólo deben entenderse como una regla general, ya que la duración real depende de las condiciones ambientales, como el clima y el tiempo, así como de la variedad de uva, y puede ser hasta dos semanas más corta/larga. Para más información sobre este tema, véase también el tiempo de maduración, el ciclo de la vegetación y el cuidado del viñedo.

Esta página se ha modificado por última vez el 27 junio, 2021 a las 06:30.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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