Término popular que designa el periodo entre la floración de la vid y la vendimia; se trata de unos tres meses y medio. En las latitudes centroeuropeas, esto corresponde a mediados de mayo/principios de junio hasta finales de agosto/mediados de septiembre. Sin embargo, estos 100 días sólo deben entenderse como una regla general, ya que la duración real depende de las condiciones ambientales, como el clima y el tiempo, así como de la variedad de uva, y puede ser hasta dos semanas más corta/larga. Para más información sobre este tema, véase también el tiempo de maduración, el ciclo de la vegetación y el cuidado del viñedo.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach