Vuillermin

Esta variedad de uva tinta es originaria de la región fronteriza entre Italia y Suiza. Podría ser idéntica a la variedad Eperon (Spron), descrita por el ampelógrafo italiano Lorenzo F. Gatta en 1838. Según los análisis de ADN realizados en 2003, se trata de un cruce presuntamente natural entre Fumin x variedad desconocida. En Suiza, la variedad se cuenta entre el grupo de los viejos crecimientos. La vid de maduración tardía ya estaba en peligro de extinción y fue reactivada por el biólogo italiano Dr. Giulio Moriando. La variedad se cultiva exclusivamente en pequeñas cantidades en los tres municipios de Chambave, Châtillon y Pontey, en la región italiana del Valle de Aosta. En 2016, se registraron tres hectáreas de viñedo con tendencia a la baja (estadísticas de Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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