Vinos Chevalier

La empresa de producción de vino de (Salgesch), en el cantón suizo de , fue fundada en 1936 por la familia Mathier-Kuchler. El nombre (Knight's Wines) deriva de la Orden de los Caballeros de Malta (Caballeros de San Juan), que tuvo una sede en Salgesch desde 1235 hasta 1655. Las etiquetas de las botellas llevan la imagen de un Caballero de Malta en uniforme de gala. Se procesan las uvas de un total de 40 hectáreas de viñedos, diez de las cuales son propias. Los vinos se vinifican de forma clásica (sin barrica). La producción se centra en los vinos tintos. Hay dos líneas de vino: "Chevaliers" y "Réserve des Chevaliers". Ambos producen un Pinot Noir, un (que comparado con al menos el 51% aquí contiene un 9%5 de Pinot Noir, el resto Gamay) y un (ligeramente prensado de Pinot Noir). Otros vinos son los tradicionales (Chasselas) y Johannisberg (Silvaner). Se producen unos 800.000 litros de vino al año, de los que se exporta el 8%. También se producen destilados como el aguardiente de albaricoque y de pera Williams y un (aguardiente de orujo).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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