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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,382 entradas.

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Oeil de perdrix

Denominación de origen protegida para un vino rosado de los cantones suizos de Neuchâtel y Valais. Significa "ojo de perdiz" porque el vino, de color entre salmón y bronce, se asemeja al anillo ocular rojo de una perdiz. Se elabora a partir de Pinot Noir con un corto periodo de maceración. En Suiza, el término Süßdruck también se utiliza comúnmente para este tipo de vino. En Italia, el término Occhio di Pernice se utiliza con el mismo significado para un Vin Santo de color rosado.

Rebhuhn - Vogel und Kopf mit rotem Augenring
Imagen de la izquierda: Por david galavan - grey partridge at turvey, CC BY 2.0, link
Imagen derecha: por Stephen D en Pixabay

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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