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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,455 entradas.

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vino apagado

Remedio medicinal utilizado antiguamente en la práctica curativa, cuya receta procede de la famosa abadesa benedictina y mística Hildegard von Bingen (1098-1179). Un vaso de vino de alta calidad (vino sacramental) se calienta hasta casi hervir (es decir, hasta que aparezcan burbujas). En el proceso, el alcohol se escapa. Exactamente en este punto, el vino se "apaga" con un chorro de agua fría. Se trata, pues, de un vino de alcohol reducido, por así decirlo. El vino, tibio y de sabor no necesariamente agradable, debe beberse ahora a sorbos. Según Hildegard, la bebida ayuda a combatir la ira y el dolor y fortalece los nervios. También puede disfrutarse inmediatamente después de un enfado o una pelea, por ejemplo. El texto original es el siguiente: " Así se mantiene a raya el humo de la bilis negra (melancolía), que ha surgido en él hasta el estallido de la ira". Consulte la lista en la sección de vinos especiales.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,455 Palabras clave · 47,032 Sinónimos · 5,321 Traducciones · 31,788 Pronunciaciones · 211,719 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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