La zona DOC para vinos tintos y blancos de la región portuguesa de Lisboa solía llamarse simplemente Torres hasta que el famoso bodeguero español Miguel Torres (*1941) protestó con éxito contra ello. Los vinos se elaboran principalmente con las variedades autóctonas Arinto, Camarate Tinto, Fernão Pires, Jampal, Mortágua (Trincadeira Preta), Periquita (Castelão Francês), Rabo de Ovelha, Seara Nova, Tinta Miúda (Graciano) y Vital.
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena