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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Surrentinum

Un vino antiguo muy conocido (denominado Surrentiner) que se hizo especialmente popular durante el reinado del emperador Augusto (63 a.C.-14 d.C.). Procede de la península de Sorrento, al sur de Nápoles, en la región de Campania, que le dio su nombre. El autor romano Plinio el Viejo (23-79) lo describe como un vino ligero y muy ácido que requiere de 20 a 25 años de envejecimiento, lo que resulta muy sorprendente para un "vino blanco ligero". Se elaboraba a partir de una variedad de uva antigua muy extendida llamada Aminea. Plinio lo contaba entre los mejores vinos junto con el Caecuber y el famoso Falerner, algo que también hizo el médico griego Galeno (129-216) más de 100 años después. Sin embargo, su calidad no estuvo exenta de polémica, ya que los emperadores Tiberio (42 a.C.-47 d.C.) y Calígula (12-41) lo calificaron de "vinagre de alta calidad".

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,995 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,075 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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