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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,384 entradas.

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Caecubum

Famoso vino (apodado Caecuber) de la antigüedad romana. El vino blanco procedía de la costa al sur de Roma, en la región de Campania. Según la costumbre de la época, las vides se criaban en árboles (álamos). Plinio el Viejo (23-79) la situó por delante de la Falerna (pero considerada la mejor de la época) y del Surrentinum en cuanto a calidad. El médico griego Galeno (129-199) describió el Caecubum como "tendinoso y aturdidor" (fuerte). La zona de cultivo pantanosa de la época fue destruida en gran parte a mediados del siglo I por la construcción de un canal entre la bahía de Nápoles y el Tíber, que se proyectó bajo el emperador Nerón (37-68) pero que nunca se completó, con lo que el vino perdió su importancia. El griego Ateneo (que vivió alrededor del año 200 d.C.) escribió "que el caecubum ya no tenía demanda". Hoy en día existe un vino tinto llamado Cecubo (de la variedad Abbuoto con sinónimo Cecubo) en la zona, pero no tiene nada en común con el Ceacubum salvo la similitud del nombre. Véase también la sección Vinos Antiguos.

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Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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