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La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,394 entradas.

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sin hombros

En cuanto a la forma de la uva, véase la sección sobre la forma de la uva.

En principio, existen dos tipos diferentes de uva (uvas o uvas de mesa): una uva con hombro con forma de cuña y una uva sin hombro con forma cilíndrica. Esta suele ser una característica morfológica típica de una variedad de uva, pero ambas formas o formas mixtas también se dan en muchas variedades. Las formas mixtas también pueden darse en una misma cepa, en la que siempre hay varios racimos. Ejemplos de ello son Muscat Blanc, Tempranillo y Welschriesling. Muchas variedades también reciben su nombre de las formas de la uva, que a menudo se asemejan a partes del cuerpo de animales o plantas (véase el último párrafo).

con hombros

En la forma de cuña con hombros, esto se manifiesta en la parte superior con "hombros"...

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Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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