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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,390 entradas.

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Segunda fermentación

Término no preciso (también fermentación secundaria) para un segundo proceso realizado después de la fermentación alcohólica. La mayoría de las veces se trata de la fermentación en botella o también en el tanque de una posible fermentación con un vino espumoso. También puede referirse a la fermentación maloláctica, a la fermentación posterior a la maceración o a otros procesos de fermentación como el Governo.

Esta página se ha modificado por última vez el 24 junio, 2021 a las 02:09.

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Hans-Georg Schwarz

Como presidente honorario de la Domäne Wachau, es la forma más fácil y rápida de acceder a la enciclopedia wein.plus cuando tengo preguntas. La certeza de recibir una información fundamentada y actualizada la convierte en una guía indispensable.

Hans-Georg Schwarz
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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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