Término (francés sécheresse, también estrés por sequía) para designar el estado de una vid que sufre falta de suministro de agua por diversas razones. En casos extremos, puede conducir a la destrucción total (apoplejía). Sin embargo, ciertas variedades de uva han desarrollado una resistencia a la sequedad y a la sequía. Un equilibrio hídrico en un viñedo es muy importante; tan perjudicial es la falta de agua como su exceso.
Sin embargo, el estrés hídrico en menor medida puede ser incluso una ventaja debido al menor rendimiento que provoca y dar lugar a una mejor...
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“