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Informaciones sobre "Feria" en la revista wein.plus

Esta pequeña pero excelente casa de champán con sede en Le Mesnil-sur-Oger fue fundada por Eugène-Aimé Salon en 1920. En 1988, fue adquirida por Laurent-Perrier. La empresa produce principalmente champanes a partir de un 100% de Chardonnay, que se encuentran entre los mejores productos Blanc-de-blancs. Su propia finca de sólo una hectárea en Le Mesnil (sitio Grand Cru) cubre aproximadamente una sexta parte de la demanda. Sólo se producen unas 80.000 botellas al año, de las que sólo salen al mercado unas 30.000. Sin embargo, las acciones son diez veces superiores a esa cantidad. La pequeña empresa es completamente artesanal. La exigencia de calidad es muy alta; desde 1911, sólo se han producido 33 champagnes de añada. La cosecha de 1990 no salió al mercado hasta 2001. La revista Playboy escribió en 1995: "Salón, una delicia seductora, comparable al sabor de un tierno beso".

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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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