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Retter Gerhard

El chef y sumiller Gerhard Retter (*1973) creció en Hofkirchen, cerca de Hartberg, en Steiermark (Austria), donde sus padres regentaban una posada. Se formó en la Landesberufsschule für Tourismus de Bad Gleichenberg, donde aprendió la profesión de cocinero y más tarde la de camarero y entró en contacto con el ámbito profesional del vino. Su primera estación fue el restaurante "Berenjena" del chef, restaurador y autor de libros de cocina Eckart Witzigmann. Más tarde trabajó en direcciones de renombre como el restaurante "Girardet" de Lausana (Suiza), "Gordon Ramsay" de Londres (Inglaterra) y el "Hotel Relais & Chateaux Hanner" de Mayerling (Baja Austria), así como de Maître en el hotel "Adlon" de Berlín (Alemania). En la actualidad, Retter dirige en Berlín el restaurante "Cordo" (antiguo Cordobar), galardonado con una estrella Michelin. El "Fischerklause" de Lütjensee (Schleswig-Holstein), que dirigió durante 11 años, lo regenta ahora su ex mujer.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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