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Precipitación del vino

Ver bajo depósito.

Término (también Décomposition = descomposición) para el sedimento que se produce especialmente en los vinos tintos con cuerpo y ricos en taninos con crianza en barrica. Es un proceso completamente natural. El depósito se forma por polimerización y precipitación de sustancias (taninos y colorantes, levaduras muertas) durante Flaschenreifungel envejecimiento en...

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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