Pascal Blanc

La variedad de uva blanca es originaria de Francia. Los sinónimos son Pascal, Pascaou, Pascaou Blanc, Pascau y Plant Pascal. No se sabe nada sobre una posible relación con la variedad roja Monica Nera (con sinónimo Pascal Noir). Es uno de los padres de la variedad Sicilien. Sin embargo, se desconoce la filiación (parentesco). Esta cepa de maduración tardía y alto rendimiento es susceptible al oídio y a la botritis y produce vinos blancos neutros. Se menciona por primera vez como Pascau Blanc en 1715 como una "variedad muy común". Hoy en día se cultiva en pequeñas cantidades en la Provenza y en el sur del Ródano, donde está permitida en los vinos AOC Cassis y Palette. En 2016, sin embargo, solo se registraron 0,1 hectáreas de vides (Kym Anderson). Fue el padre de la variedad Téoulier Blanc, que se creó mediante un cruce presumiblemente natural.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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