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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Nu'er-Hong

Marca de vino de arroz (chin. Mijiu) de China, el nombre significa "chica roja". También se conoce con el nombre de Huadiao Jiu. Los ingredientes básicos son el arroz y el trigo, el contenido de alcohol es de 16% vol. El color rojo procede del moho Monascus purpureus, que se utiliza para iniciar la fermentación (conversión del almidón en azúcar) de los ingredientes básicos. En el este de China, es tradición que cuando nace una niña, se cava un vino de arroz en la tierra. Cuando la chica se casa, el vino de arroz se desentierra y se bebe. Sin embargo, si la chica muere antes de la boda, el vino se llama "flores marchitas". Véase también el apartado sobre el sake.

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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