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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Linalool

El líquido incoloro es un alcohol mon ohídrico del grupo de los terpenos (monoterpenos). En forma de éster se conoce como acetato de linalilo. Esta sustancia es un componente de muchos aceites esenciales y se encuentra, por ejemplo, en el lúpulo, el jengibre, el cilantro, la mejorana, la nuez moscada, la lavanda, la pimienta, el azafrán y el tomillo, así como en otras plantas aromáticas. El linalol es también una de las muchas sustancias aromáticas del vino. Allí, es un componente del tono moscatel.

Esta página se ha modificado por última vez el 29 junio, 2021 a las 22:31.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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