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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,266 entradas.

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Levadura entera

Término (también levadura gruesa) para las levaduras que, tras la fermentación, permanecen deliberadamente en contacto con el vino durante algún tiempo. Si el vino joven se trasiega, se separa de la levadura completa (sedimento). Sólo las partes aún en suspensión permanecen en el vino y se denominan entonces levadura fina. El almacenamiento o envejecimiento sobre lías se describe en el apartado de almacenamiento sobre lías. Las levaduras muertas también se llaman lías.

Voces de nuestros miembros

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,266 Palabras clave · 46,869 Sinónimos · 5,322 Traducciones · 31,599 Pronunciaciones · 193,636 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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